Haferflockensuppe
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Haferflockensuppe | |
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Zutatenmenge für: | 4 Personen |
Zeitbedarf: | 20 Minuten |
Hinweise: | |
Schwierigkeitsgrad: | |
Hier eine Basisversion der Haferflockensuppe, die entsprechend der angeführten Varianten, abgewandelt werden kann.
Zutaten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 1 klein geschnittene Zwiebel oder 2 Schalotten
- 6 EL grobe Haferflocken
- Pflanzenöl oder Butterschmalz
- 1 l Gemüsebrühe oder Instant-Gemüsebrühe
Kochgeschirr[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 1 Topf
- 1 Schneidebrett
- 1 Messer
Zubereitung[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Die Zwiebeln in heißem Fett glasig dünsten, die Haferflocken zugeben und unter Rühren kurz anrösten, mit Brühe aufgießen einmal aufkochen. Danach etwa 10 Minuten sanft köcheln lassen.
Beilagen[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
Varianten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Für Nichtvegetarier: Die Suppe mit der gleichen Menge Rinderbrühe zubereiten.
- Die Suppe zusätzlich mit Rahm oder Eigelb legieren.
- Frische Kräuter oder Gemüse nach Wahl zufügen.
- Andere Getreideflocken z.B. Hirseflocken verwenden.
- Werden feine Haferflocken oder Hafermark verwendet, spricht man von Haferschleimsuppe.
- Haferflockensuppe mit Milch
- Porridge
- Appenzeller Haferflockensuppe