Huhn mit Mango

Huhn mit Mango
Zutatenmenge für:	4 Personen
Zeitbedarf:	10 Minuten Vorbereitung, 3 Stunden Marinierzeit, 40 Minuten Backzeit, 5 Minuten Fertigstellung
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Huhn mit Mango ist ein schönes Rezept aus der südafrikanischen Küche. Dieses Gericht zeigt so einiges Typisches aus dieser Küche, die ja so viele Wurzeln hat.

Zutaten

• 1 Huhn
• 3 Zitrone
• 150 g Joghurt
• 1 EL Curry
• 1 TL Geflügelbrühe
• 1 kleine Dose Mais
• 1 große Mango
• 175 ml Mayonnaise
• 100 ml Sahne
• 8 Stiele glatte Petersilie

Kochgeschirr

• 1 Messer
• 1 Schneidebrett
• 2 Schüsseln
• 1 Auflaufform
• 1 Kochlöffel

Zubereitung

Das Hähnchen

• Das Hähnchen waschen, trocknen und in Teile zerlegen.
• Die Zitronen auspressen.
• Den Zitronensaft in eine Schüssel geben. Etwas Zitronensaft zurückbehalten.
• Dazu kommt Curry, Joghurt und Geflügelbrühe.
• Alles gut verrühren.
• Das Fleisch mit der Brühe einreiben.
• Das Fleisch mindestens drei Stunden marinieren lassen.
• Den Backofen auf 200 °C vorheizen.
• Das Fleisch in eine Auflaufform geben und knapp 40 Miunten braten lassen.
• Den Grill des Backofens dabei einschalten.

Fertigstellung

• Den Mais abtropfen lassen.
• Die Mango schälen, den Stein entfernen und das Fruchtfleisch würfeln.
• Mayonnaise, den restlichen Zitronensaft und die Sahne in eine Schüssel geben und verrühren.
• Die Mango und den Mais dazu geben und vermischen.
• Die Petersilie waschen, trocknen, die Blätter von den Stielen zupfen und hacken.
• Die Petersilie zur Mango geben und verrühren.
• Das Hähnchen mit der Sauce servieren.

Beilagen

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Varianten

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