Huhn mit Mango

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Huhn mit Mango
Huhn mit Mango
Zutatenmenge für: 4 Personen
Zeitbedarf: 10 Minuten Vorbereitung, 3 Stunden Marinierzeit, 40 Minuten Backzeit, 5 Minuten Fertigstellung
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Nicht vegetarisch
Schwierigkeitsgrad: leicht bis mittel

Huhn mit Mango ist ein schönes Rezept aus der südafrikanischen Küche. Dieses Gericht zeigt so einiges Typisches aus dieser Küche, die ja so viele Wurzeln hat.

Zutaten[Bearbeiten]

Kochgeschirr[Bearbeiten]

Zubereitung[Bearbeiten]

Das Hähnchen[Bearbeiten]

  • Das Hähnchen waschen, trocknen und in Teile zerlegen.
  • Die Zitronen auspressen.
  • Den Zitronensaft in eine Schüssel geben. Etwas Zitronensaft zurückbehalten.
  • Dazu kommt Curry, Joghurt und Geflügelbrühe.
  • Alles gut verrühren.
  • Das Fleisch mit der Brühe einreiben.
  • Das Fleisch mindestens drei Stunden marinieren lassen.
  • Den Backofen auf 200 °C vorheizen.
  • Das Fleisch in eine Auflaufform geben und knapp 40 Miunten braten lassen.
  • Den Grill des Backofens dabei einschalten.

Fertigstellung[Bearbeiten]

  • Den Mais abtropfen lassen.
  • Die Mango schälen, den Stein entfernen und das Fruchtfleisch würfeln.
  • Mayonnaise, den restlichen Zitronensaft und die Sahne in eine Schüssel geben und verrühren.
  • Die Mango und den Mais dazu geben und vermischen.
  • Die Petersilie waschen, trocknen, die Blätter von den Stielen zupfen und hacken.
  • Die Petersilie zur Mango geben und verrühren.
  • Das Hähnchen mit der Sauce servieren.

Beilagen[Bearbeiten]

Varianten[Bearbeiten]