Käsespätzle auf andere Art

Käsespätzle auf andere Art
Zutatenmenge für:	4–5 Personen
Zeitbedarf:	Zubereitung der Spätzle: 30 Minuten + Zubereitung: 10 Minuten + Kochzeit: 15 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Diese Käsespätzle sind ein Standardgericht aus dem Schwabenland mal auf eine andere Art.

Zutaten

• 1 Portion Spätzle (aus 400 g Weizenmehl (Type 405))
• 200 g feingeriebener Gouda
• 2 große Zwiebeln
• 50 g Butter oder anderes Fett
• 125 g gekochter Schinken oder Räucherspeck
• frisch geriebenes Meersalz und frisch gemahlener schwarzer oder weißer Pfeffer

Kochgeschirr

• 1 Topf
• 1 große Pfanne
• 1 großes Küchensieb

Zubereitung

• Die Spätzle herstellen.
• Schinken- oder Speckwürfel in einer Pfanne mit Fett anbraten, eine große Zwiebel kleinschneiden und dazugeben und bis zur leichten Bräunung braten.
• Nach Garwerden der Spätzle, den Speck oder Schinken und Zwiebel mit Salz und Pfeffer würzen, Spätzle in die Pfanne geben, den Gouda dazugeben (zur besseren Durchmengung in Schichten: einen Teil der Spätzle zugeben, eine Lage Käse, wieder Spätzle etc.).
• Bei kleiner Hitze in der Pfanne ein paar Minuten garen lassen, so dass der Käse gleichmäßig zerläuft.
• Abschmecken und eventuell nachwürzen.

Beilagen

• Salz & Pfeffer bereitstellen.
• Eisbergsalat, Feldsalat, gemischter Salat oder Kopfsalat
• …

Varianten

• Überbackene Schinkenfleckerl
• Käsemakkaroni
• Überbackene Käsenudeln
• Maccheroni mit Käse
• Maccheroni mit Käse und Schinken
• Maccheroni mit Käse und Tomaten