Kürbis mit Käse-Brot-Füllung

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Kürbis mit Käse-Brot-Füllung
Kürbis mit Käse-Brot-Füllung
Zutatenmenge für: 2 Personen
Zeitbedarf: 30 Minuten Vorbereitung + 120 Minuten Backzeit
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Vegetarisch
Schwierigkeitsgrad: leicht bis mittel

Der Kürbis mit Käse-Brot-Füllung ist ein einfaches und verbreitetes Rezept mit besonderem Geschmackserlebnis: Hier geht der sanfte Geschmack von Kürbis, Käse, Weißbrot und Sahne mit scharfen Gewürzen eine harmonische Ehe ein.

Zutaten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Kochgeschirr[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Zubereitung[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

  • Den Kürbis gut waschen und gut trocken tupfen.
  • Vom Kürbis dort, wo sich der Stiel befindet, den Deckel flach abschneiden und beiseite legen.
  • Mit einem langen Löffel die Kerne und das weiche, schwammige Innere des Kürbis herausholen und entsorgen.
  • Das Weißbrot bzw. die Brötchen in kleine Würfel schneiden.
  • Die Crème fraîche mit der Sahne glatt verschlagen und kräftig mit Pfeffer, Salz, frisch geriebener Muskatnuss und einer kräftigen Prise Kurkumapulver würzen.
  • Den Käse in kleine Würfel schneiden.
  • Dann den ausgehöhlten Kürbis abwechselnd mit Brotwürfeln, Käsestücken und einer Lage der angerührten Crème fraîche füllen.
  • Die Füllung mit einer Schicht Crème fraîche abschließen und den Kürbisdeckel aufsetzen.
  • Den ganzen Kürbis eng mit Alufolie umhüllen.
  • Das Backgitter auf die unterste Schiene des Backofens schieben, den gefüllten Kürbis darauflegen und bei Ober- und Unterhitze 180 °C für etwa zwei Stunden backen.
  • Zum Servieren den fertigen Kürbis von der Folie befreien und auf einem vorgewärmten Teller oder einem Serviertablett präsentieren.
  • Den Essensgästen ihre Portion aus dem Kürbis, dessen Deckel abgenommen ist, mit einem langen Löffel auf unbedingt vorgewärmten Tellern anrichten.

Beilagen[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Varianten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

  • Noch leckerer aber auch kalorienreicher wird das Gericht, wenn man die Brotwürfel vor der Weiterverwendung in etwas Butter anröstet.
  • Je nachdem, ob man es mild oder pikant (soft oder hot) haben will, kann man die Gewürze variieren: z.B. weniger Schärfe und mehr Sahne-Käse-Geschmack, oder heftige Schärfe mit Hilfe von Chilipulver und viel Farbe durch Kurkuma.
  • Asiatische Kräuter und Gewürze wie Ingwer, Zitronengras oder Koriander, die sehr gut zu Kürbis passen, geben dem Gericht einen besonderen Geschmack.