Kartoffel-Zucchini-Gratin mit Tomaten

Kartoffel-Zucchini-Gratin mit Tomaten

Zutatenmenge für:	4 Personen
Zeitbedarf:	Backzeit: 90 Minuten + Zubereitung: 30 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Kartoffel-Zucchini-Gratin mit Tomaten ist ein überbackener Kartoffelauflauf mit Käse und Tomaten.

Zutaten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Den Ofen auf 200 °C vorheizen.
Den Hartkäse reiben.
Einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen.
Tomaten anritzen, im kochenden Wasser kurz blanchieren und die Schale entfernen.
Die Tomaten halbieren, entkernen, das Fruchtwasser entfernen und in Scheiben schneiden.
Die Zucchini waschen, die beiden Enden abschneiden und mit dem Sparschäler schälen.
Die Zucchini in ca. 4 mm Dicke hobeln.
Milch mit Salz, Pfeffer und Muskat einmal aufwallen lassen.
Für die Kochbrühe, Milch, Wasser und Salz aufsetzen.
Die geschälten Kartoffeln mit dem Gemüsehobel in 3 mm Scheibchen hobeln.
Die Kartoffelscheibchen in Wasser geben, damit die Stärke entfernt werden kann und abgießen.
Die Kartoffelscheibchen in die Kochbrühe geben, aufwallen lassen und max. 1 min kochen lassen.
Abgießen und abtropfen lassen.
Die Kartoffel- und Zucchinischeiben portionsweise in Lagen verteilen, mit Hartkäse bestreuen, Salz, Pfeffer würzen und mit Sahne bestreichen.
Mit Tomatenscheiben belegen.
Nach der letzten Lage, die Milch zugeben.
Dann den Auflauf mit Butterflöckchen belegen und mit Alufolie abdecken.
Mit Alufolie abdecken und ca. 90 Minuten backen.
Die letzten Minuten ohne Alufolie backen (wg. Farbe].