Kartoffelsalat mit Gewürzgurken

Kartoffelsalat mit Gewürzgurken
Zutatenmenge für:	4 Personen
Zeitbedarf:	Kartoffeln: am Vorabend + Zubereitung: 30 Minuten + Rastzeit: 30 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Der Kartoffelsalat mit Gewürzgurken passt zu jeder Jahreszeit.

Zutaten

• 800 g vorwiegend fest kochende Kartoffeln (Agria, Christa, Granola, Laura oder Quarta)
• 1 Zwiebel
• 4 Gewürzgurken
• 4 EL Sonnenblumenöl
• 4 EL Weißweinessig
• 1 TL scharfer Senf
• glatte Petersilie
• frisch gemahlener, weißer oder schwarzer Pfeffer
• Meersalz oder grobes Salz aus der Mühle

Kochgeschirr

• 1 Topf
• 1 Messer
• 1 Schneidebrett
• 1 Schüsseln
• 1 Sieb

Zubereitung

• Einen Topf mit ungesalzenem Wasser zum Kochen bringen.
• Die Kartoffeln am Vorabend kochen (siehe Pellkartoffeln).
• Kartoffeln pellen.
• Kartoffeln und Gurken in dünne Scheiben schneiden.
• Zwiebel würfeln.
• Petersilie klein hacken.
• Alle Zutaten in eine Schüssel geben und vermengen.
• Den Salat abschmecken und eventuell nachwürzen.

Beilage zu

• Salate, Wiener Schnitzel oder Frikadellen
• Cordon Bleu, klassischer Hackbraten, Köttbullar

Varianten

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