Kategorie:Kaltschale

Eine Kaltschale ist eine flüssiges bzw. sämiges Gericht, das vor allem im Sommer anstelle der Suppe serviert wird, kann aber auch als Nachspeise serviert werden. Die Kaltschale kann sowohl gekühlt, als auch lauwarm serviert werden, mit oder ohne Einlagen.

Man unterscheidet verschiedene Typen von Kaltschalen:

• Milchkaltschale: aus Milch, Buttermilch oder Sauermilch (z.B. Buttermilchkaltschale mit Zwieback).
• Obstkaltschale: aus Obst, Fruchtmark oder Fruchtsaft, gebunden oder klar serviert (z.B. Erdbeerkaltschale).
• Bierkaltschale: aus gewürztem Bier , gebunden oder klar serviert (z.B. Weißbierkaltschale).
• Weinkaltschale: aus gewürztem Weißwein , gebunden oder klar serviert (z.B. Zitronenkaltschale).
• Sektkaltschale: aus gewürztem Sekt , gebunden oder klar serviert.