Hühnchen-Saté-Spieße

Hühnchen-Saté-Spieße
Zutatenmenge für:	3 Personen
Zeitbedarf:	45 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Leckere Hühnchen-Saté-Spieße mit thailändischem Duftreis gibt ein leckeres, nicht zu schwierig zuzubereitendes Gericht.

Zutaten

• 3 Hühnerbrustfilets (ca. 550 g)
• 1 große Tasse thailändischer Duftreis
• frisch gemahlener Pfeffer
• Salz
• Paprikapulver
• Pflanzenöl (zum Braten)

Kochgeschirr

• 1 Küchensieb
• 1 Messer
• 1 Schneidebrett
• 1 Wok oder große Pfanne
• 1 Pfannenwender
• 1 Backofen oder Holzkohlegrill
• ca. 10 Holzspieße
• 1 mittlerer Topf mit Deckel
• Küchenpapier

Zubereitung

Reis

• 1 Ta mit kaltem Wasser in einem Sieb gut spülen.
• Den Reis mit 2 Ta Wasser in einen mittleren Topf geben.
• Wenn die Zeit reicht, den Reis ca. 30 Minuten im Wasser quellen lassen.
• Dann auf großer Hitze zum Kochen bringen.
• Wenn das Wasser kocht, sofort auf kleinste Hitze schalten mit geschlossenem Deckel 10 Minuten dämpfen lassen (dann müsste das Wasser im Reis sein).
• Die Hitze wegnehmen und den Reis warm halten.

Hähnchenbrust

• Die Brüste waschen und mit Küchenkrepp trocken tupfen.
• Mit dem Messer putzen und in schöne ca. 2 x 2 cm kleine Stücke würfeln.
• Auf gewässerte Spieße stecken.
• Die Spieße mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und mit einem Pinsel mit dem Öl bestreichen.
• Auf dem Holzkohlegrill grillen

Oder

• Eine große Pfanne erhitzen und die Spieße darin nacheinander von oben und unten kurz scharf anbraten.
• Im vorgeheizten Backofen unter Grillfunktion auf oberster Schiene unter einmaligem Wenden für etwa fünf Minuten mit 200 °C grillen.
• Mit Saté Sauce servieren.

Beilagen

• Saté Sauce

Varianten

• Satés
• Hähnchen-Satay
• Sate Ayam