Krenschnitzel
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Krenschnitzel | |
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Zutatenmenge für: | 4 Personen |
Zeitbedarf: | Kühlung: 2 Stunden + Zubereitung: 15 Minute + Kochzeit: 30 Minuten |
Hinweise: | |
Schwierigkeitsgrad: | |
Das Krenschnitzel ist ein Rezept nach Hausfrauenart und kann sehr leicht nachgekocht werden.
Zutaten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 4 Stück ca je 180 g Schweinsschnitzel
- Kren (nach Belieben)
- 25 g Butter
- 1 Suppenwürfel
- 0,5 l Wasser
- 0,25 l Welschriesling oder einen anderen trockenen Weißwein
- Mehlbutter oder Weizenmehl (Type 405))
- 0,25 l Schlagobers
- frisch gemahlener, weißer oder schwarzer Pfeffer
- Meersalz oder grobes Salz aus der Mühle
Kochgeschirr[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
Zubereitung[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Schnitzel salzen, pfeffern und beidseitig geriebenen Kren darauf geben.
- In * Aluminiumfolie einwickeln und ca. 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
- Butter in einer Bratpfanne erhitzen.
- Die Schnitzel aus der Folie nehmen und beidseitige kurz anbraten.
- 0,5 l Wasser zugießen, Suppenwürfel einbröseln, Wein dazugeben und 30 Minuten dünsten.
- Die Sauce mit Mehlbutter oder Mehl binden, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Schlagobers verfeinern.
Beilagen[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Kartoffelpüree oder Kartoffelsauce
- Frisch geriebener Kren
Varianten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
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