Mexikanische Bohnenpfanne

Mexikanische Bohnenpfanne
Zutatenmenge für:	4 Personen
Zeitbedarf:	45 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Die mexikanische Bohnenpfanne ist ein an Chili con Carne angelehntes Gericht.

Zutaten

• 1 kleine Zwiebel
• 400 g Rinderhackfleisch
• 1 Ei
• 1 Spritzer Worcestersauce
• 3 EL Sojaöl
• 4 Tomaten
• 1 Gemüsezwiebel
• 1 Dose Kidneybohnen
• 2 grüne Pfefferschoten
• 1 rote Paprikaschote
• 1 Msp Chilipulver
• 1 EL mittelscharfer Senf
• 3 EL gehackte glatte Petersilie
• frisch gemahlener, weißer oder schwarzer Pfeffer
• Meersalz oder grobes Salz aus der Mühle

Kochgeschirr

• 1 Schüssel
• 1 Pfanne
• 1 Messer
• 1 Schneidebrett

Zubereitung

• Die Zwiebel pellen und in feine Würfel schneiden.
• In einer Schüssel die Zwiebel, das Hackfleisch und das Ei mit Salz, Pfeffer und Worchestersauce vermengen.
• Aus der Masse Bällchen formen.
• Öl in einer Pfanne erhitzen.
• Die Bällchen in der Pfanne braten und anschließend herausnehmen.
• Die Tomaten kurz in kochendes Wasser geben, bis die Haut geplatzt ist, herausnehmen, abschrecken, enthäuten, vierteln, das Kerngehäuse und den Stielansatz entfernen.
• Die Gemüsezwiebel pellen und klein schneiden.
• Die Pfefferschoten waschen, trocknen, den Stielansatz abschneiden, längs halbieren und entkernen und in Streifen schneiden.
• Die Paprika waschen, trocknen, den Stielansatz herausschneiden, vierteln, das Kerngehäuse entfernen und in Würfel schneiden.
• Die Tomaten und die Zwiebel im Bratfett andünsten.
• Die Bohnen, die Pfefferschoten mit der Paprika dazugeben und 10 Minuten garen lassen.
• Mit Salz, Chilipulver und Senf würzen.
• Die Hackbällchen dazu geben und erhitzen lassen.
• Mit Petersilie bestreuen.

Beilagen

• Reis

Varianten

• Man kann auch noch eine Dose Mais dazu geben.
• Man kann auch noch grüne Bohnen dazu geben.