Nürnberger Bratwurstsülze

Nürnberger Bratwurstsülze
Zutatenmenge für:	1–2 Personen
Zeitbedarf:	45 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Eine weitere Verwndungsart der Nürnberger Bratwürste für alle Liebhaber dieses kulinarishen Schmankerls und Sülzenfans ist die Nürnberger Bratwurstsülze.

Zutaten

• 2 Eier
• 1 kleine Zwiebel
• 4–5 nicht zu große Essiggurken
• Instantbrühe
• 1 Packung Nürnberger Bratwürste (14 Stück)
• Essig
• 1 Packung Sofortgelatine für 0,5 Liter Flüssigkeit

Kochgeschirr

• 1 Topf
• 1 Pfanne
• 1 Messer
• 1 Schneidebrett
• 1 Wasserkocher
• 1 Schüssel zum Anrühren der Sülze

Zubereitung

• Die Eier hart kochen (ca. 6 Minuten).
• Die Zwiebel pellen und in Ringe schneiden.
• Die Gurken in Scheiben schneiden.
• Die Bratwürste knusprig braun anbraten.
• Nach dem Erkalten der Länge nach halbieren und Schichtweise abwechselnd in Lagen mit den Gurken, Zwiebeln und Eischeiben in eine kleine Schüssel einfüllen.
• Die Brühe (0,5 Liter) ansetzten (Gemüsebrühe, Fleischbrühe > Instantbrühe), mit Essig abschmecken und vor dem Erkalten die Sofortgelatine hinzufügen.
• Gut verrühren und in die Schüssel einfüllen.
• Im Kühlschrank kaltstellen bis die Gelatine fest ist. Die Sülze ist dann verzehrfertig.

Beilagen

• Am besten ein deftiges Schwarzbrot.

Varianten

• Kann auch potionsweise in tiefen Tellern angerichtet werden. Hierzu wird evtl. etwas mehr Gelatine benötigt!