Nuss-Cookies

Nuss-Cookies

Zutatenmenge für:	ca. 20 Stücke
Zeitbedarf:	Zubereitung: 30 Minuten + Backzeit: 15 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Die Zubereitung von Nusscookies ist ein Dufterlebnis und bietet sich als Gebäck für die Advents- bzw. Weihnachtsbäckerei an.

Zutaten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Die Vanilleschote der Länge nach halbieren und das Vanillemark auskratzen.
Das Mehl fein sieben und mit dem Vanillemark sowie dem Zucker und einer Prise Salz vermengen
Die Haselnüsse sowie die Schokolade grob reiben oder hacken.
Das Backrohr bei Ober-/Unterhitze auf 180 °C vorheizen.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen.

In einer Rührschüssel die Mehlmischung mit dem Zuckerrübensaft verrühren.
Dann mit der Hand solange weiter kneten, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind und ein glatter Teig entstanden ist.
Die Butter gut unter die Masse rühren.
Dann das Ei aufschlagen und zusammen mit der Schokolade und den Haselnüssen mit einem Teigschaber unter die Teigmasse heben.
Mit einem Esslöffel den Teig abstechen und zu walnussgroßen Kugeln formen.
Die Kugeln leicht andrücken, auf dem vorbereiteten Backblech verteilen und dabei etwa acht Zentimeter Abstand zwischen den Cookies lassen.
Das Blech auf der mittleren Schiene in das heiße Backrohr schieben und für etwa fünfzehn Minuten goldbraun backen (Die Cookies sollten an den Rändern eine hellbraune Farbe annehmen).
Dann das Backblech aus dem Backrohr nehmen und die fertigen Plätzchen auf dem Backblech auskühlen lassen.