Nusskuchen aus Rührteig

Nusskuchen aus Rührteig
Zutatenmenge für:	12 Portionen
Zeitbedarf:	Zubereitung: 30 Minuten + Backzeit: Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Der 'Nusskuchen aus Rührteig ist ein einfacher und schmackhafter Sonntagskuchen.

Zutaten

Teig

• 350 g Weizenmehl (Type 405)
• 200 g zimmerwarme Butter
• 150 g Zucker
• 3 Eier
• 10 g Vanillezucker oder 1 Pck Vanillezucker
• 1 Pck Backpulver
• 50 g gemahlene Haselnüsse
• 150 g Joghurt natur (1 kleiner Becher)
• 3 EL Rum oder Schlagsahne
• ca 50 ml Vollmilch
• 1 Prise Salz

Gugelhupfform

• 1 EL Butter
• 1 EL Grieß

Kochgeschirr

• 1 Kastenform)
• 1 Küchenmaschine mit Rührbesen oder Handrührer mit Rührbesen
• 1 Schüssel
• 1 Küchenwaage
• 1 Messbecher

Zubereitung

Vorbereitung

• Alle erforderlichen Zutaten genau abwiegen bzw. abmessen und bereitstellen.
• Das Backgitter auf die mittlere Schiene geben.
• Die Backform mit Butter einfetten und mit Grieß ausstreuen.
• Mehl und Backpulver in eine Schüssel geben und gut verrühren.

Rührteig

• Alle Zutaten (bis auf Milch) zugeben und vermengen.
• Teig gut durchrühren und nach Bedarf Milch zugeben.
• Teig muss klebrig und nicht zu dünn sein (sollte nicht vom Löffel tropfen).

Backen

• Fertigen Teig in Form geben.
• Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Heißluft) 1 Stunde lang backen.
• Nach 15 Minuten Backzeit, den Teig leicht in der Formmitte mit einem Messer einschneiden.
• Der Kuchen ist fertig, wenn beim Einstechen und Herausziehen mit einem Holzstab kein Teig mehr hängen bleibt.
• Den fertigen Kuchen zum Abkühlen aus dem Ofen nehmen und nach 15 min aus der Form stürzen.

Beilagen

• Kaffee, Tee, Vollmilch oder heißer Kakao
• Schlagsahne oder Vanillesahne

Varianten

• Nusskuchen mit Raspelschokolade oder Nusskuchen-Gugelhupf