Pfeffertopf

Pfeffertopf
Zutatenmenge für:	4 Personen
Zeitbedarf:	120 Minuten Garzeit, 20 Minuten Vorbereitung
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Der Pfeffertopf wird im Römertopf hergestellt. Man verwendet dazu Rindfleisch, das noch nicht einmal angebraten werden muss.

Zutaten

• 600 g Gulasch vom Rind
• etwas frisch geriebener Muskat
• Salz
• frisch gemahlener Pfeffer
• ¹∕₄ l Brühe
• 1 Chili
• 1 Zwiebel
• 1 Zehe frischer Knoblauch
• 300 g Spinat (TK-Ware)
• etwas Öl
• 1 grüne Paprika
• 300 g Kartoffeln
• 100 ml Sahne
• Kokosraspel
• 100 g Krabbenfleisch
• Tabasco
• etwas Rum

Kochgeschirr

• 1 Römertopf
• 1 Messer
• 1 Schneidebrett
• 1 Topf
• 1 Pürierstab

Zubereitung

• Den Römertopf ausreichend wässern.
• Etwas Brühe in den Römertopf geben.
• Das Gulasch dazu geben.
• Mit Muskat, Salz und Pfeffer kräftig würzen.
• Die Pfefferschote dazu geben.
• Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
• Den Römertopf in den Ofen geben.
• Die Zwiebel pellen und etwas klein schneiden.
• Die Knoblauchzehe pellen und auch etwas klein schneiden.
• Den Spinat waschen, verlesen und ebenfalls etwas klein schneiden.
• Öl in einem Topf erhitzen.
• Zwiebel, Knoblauch und Spinat in den Topf geben, gar dünsten und pürieren.
• Die Paprika waschen, trocknen, den Stilansatz herausschneiden, vierteln und in Streifen schneiden.
• Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
• Nach einer Stunde Garzeit den Spinat, die Paprika und die Kartoffeln in den Römertopf geben.
• Nach einer weiteren halben Stunde die Sahne, die Kokosraspel und die Krabben dazu geben und alles vermischen.
• Alles mit Tabasco, Salz, Pfeffer und Rum abschmecken.
• Noch eine halbe Stunde backen lassen.
• Servieren.

Beilagen

• ein frischer grüner Salat

Varianten

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