Pikante Spätzle-Gemüsepfanne mit Kabanossi

Pikante Spätzle-Gemüsepfanne mit Kabanossi
Zutatenmenge für:	3 Personen
Zeitbedarf:	30 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Diese Spätzlepfanne war eine Spontanaktion. Der Autor hat in einer Zeitschrift ein Bild gesehen mit Kabanossi und Spätzle und hat das dann in abgewandelter Form nachzukochen versucht. Dieses Rezept ist das Ergebnis.

Zutaten

• 200 g Kochsahne
• ca. 500 g Spätzle (Spätzle aus dem Kühlregal oder noch besser selber gemacht)
• 1 pikante Chili-Cabanossi
• 1 rote Paprika
• Pilze (z. B. braune Champignons)
• 2 Karotten
• 1 rote Zwiebel
• Cocktailtomaten
• 1–2 EL Zitronensaft
• Chiliflocken
• frisch und grob gemahlener Pfeffer
• Salz
• 2–3 EL Sesamkörner
• Kräuter nach Belieben (Petersilie/Schnittlauch/Oregano/Kräuter der Provence)

Werkzeug

• 1 Pfanne
• 1 Brett
• 1 Messer

Zubereitung

• Gemüse/Pilze/Cabanossi in kleine Stückchen schneiden.
• Etwas Kochsahne in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und Cabanossi, Zwiebeln und Karotten zugeben.
• Nach kurzem Anbraten das restliche Gemüse, die Pilze und die Sesamkörner hinzugeben und kurz andünsten.
• Kochsahne und Zitronensaft hinzugeben und würzen mit Salz, Pfeffer und Chili.
• Spätzle hinzugeben und Sauce etwas köcheln lassen, bis sie braun ist. Notfalls noch etwas Kochsahne nachleeren.
• Zum Schluss mit Kräutern verfeinern und gleich servieren.

Beilagen

• evtl. Salat

Varianten

• Anstatt des genannten Gemüses kann natürlich auch jedes andere Gemüse verwendet werden.