Pizza mit Paprikaschoten, Zwiebeln und Mozzarella

Pizza mit Paprikaschoten, Zwiebeln und Mozzarella
Zutatenmenge für:	6 kleine Pizzen oder 2 Backbleche
Zeitbedarf:	Zubereitung des Teiges: 45 Minuten oder 2 Stunden + Zubereitung: 20 Minuten + Backzeit: ca. 20 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Ital.: Pizza con le cipolle e i peperoni

Zutaten

• 500 g Pizzateig oder ein Fertigprodukt aus dem Handel
• 6–12 große Zwiebeln
• 6 rote Paprikaschoten
• 6–9 Kugeln Mozzarella
• 3–4 EL kaltgepresstes, natives Olivenöl
• frisch gemahlenes Meersalz, frisch gemahlener schwarzer oder weißer Pfeffer

Kochgeschirr

• 2 Backbleche oder 6 runde Formen
• Backpapier
• 1 Gemüseschäler
• 1 Topf
• 1 Gemüsehobel
• 1 Messer
• 1 Schneidebrett

Zubereitung

• Den Pizzateig erstellen.
• Das Backrohr auf 250 °C vorheizen.
• Den Teig halbieren oder in 6 Teile zerteilen.
• Die Backformen mit Backpapier auskleiden.
• Den Teigbatzen in die jeweilige Backform mit den Händen hinein drücken.
• Immer für einen erhöhten Rand sorgen.
• Die Zwiebeln schälen und mit Hilfe eines Gemüsehobels in dünne Scheiben hobeln.
• Die Paprika waschen, schälen, entkernen, die weißen Zwischenhäutchen entfernen und in Streifen schneiden.
• Paprika und Zwiebel abwechselnd auf die Pizze verteilen.
• Den Käse abtrocknen, in dünne Scheiben schneiden und als letzte Schicht auf die Pizzen verteilen.
• Würzen und mit dem Olivenöl beträufeln.
• Die Form in den Ofen schieben und in ca. 20 Minuten knusprig backen.

Beilagen

• Insalata Mista
• Oliven bereitstellen.
• Chilischoten oder Peperoni bereitstellen.
• 1 Glas trockenen Rotwein (Typ Bardolino, Barolo, Chianti Classico, …)
• die Pfeffermühle…

Varianten

• Ideal zum Backen wäre ein Steinbackofen (Temperatur bis 340 °C).
• Den Teig mit Gewürzen (z.B. Majoran, Rosmarin, Thymian, Knoblauch, ) parfümieren.
• Nach dem Backen, die Pizza mit frischen Basilikumblättern garnieren.

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