Pizza mit Paprikaschoten und Zwiebeln
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Ital.: Pizza con le cipolle e i peperoni
Zutaten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 500 g Pizzateig oder ein Fertigprodukt aus dem Handel
- 6–12 große Zwiebeln
- 6 rote Paprikaschoten
- 3–4 EL kaltgepresstes, natives Olivenöl
- frisch gemahlenes Meersalz, frisch gemahlener schwarzer oder weißer Pfeffer
Kochgeschirr[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 2 Backbleche oder 6 runde Formen
- Backpapier
- 1 Gemüseschäler
- 1 Messer
- 1 Schneidebrett
- 1 Topf
- 1 Gemüsehobel
Zubereitung[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Den Pizzateig erstellen.
- Das Backrohr auf 250 °C vorheizen.
- Den Teig halbieren oder in 6 Teile zerteilen.
- Die Backformen mit Backpapier auskleiden.
- Den Teigbatzen in die jeweilige Backform mit den Händen hinein drücken.
- Immer für einen erhöhten Rand sorgen.
- Die Zwiebeln pellen und mit Hilfe eines Gemüsehobels in dünne Scheiben hobeln.
- Die Paprika waschen, schälen, entkernen, die weißen Zwischenhäutchen entfernen und in Streifen schneiden.
- Würzen und mit dem Olivenöl beträufeln.
- Die Form in den Ofen schieben und in ca. 20 Minuten knusprig backen.
Beilagen[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Insalata Mista
- Oliven bereitstellen.
- Chilischoten oder Peperoni bereutstellen.
- 1 Glas trockenen Rotwein (Typ Bardolino, Barolo, Chianti Classico, …)
- die Pfeffermühle…
Varianten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Ideal zum Backen wäre ein Steinbackofen (Temperatur bis 340 °C).
- Den Teig mit Gewürzen (z. B. Majoran, Rosmarin, Thymian, Knoblauch, ) parfümieren.
- Nach dem Backen, die Pizza mit frischen Basilikumblättern garnieren.