Quarkauflauf
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Quarkauflauf | |
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Zutatenmenge für: | 2–4 Personen |
Zeitbedarf: | Vorbereitung: 30 Minuten + Backzeit: 45 Minuten |
Hinweise: | |
Schwierigkeitsgrad: | |
Quarkauflauf ist eine sättigende Süßspeise, die besonders bei Kindern sehr beliebt ist.
Zutaten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 500 g Quark (Magerstufe unter 10 %)
- 125 g Grieß
- 1 Pck Puddingpulver (Vanillegeschmack)
- 1–2 Eier
- 125 g weiche Butter
- 125 g Zucker
- 3 säuerliche Äpfel (z. B. Boskoop)
- Rosinen, Korinthen oder Sultaninen (optional)
Kochgeschirr[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 3 Rührschüsseln
- 1 ofenfeste, gut eingefettete Auflaufform
Zubereitung[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Äpfel in kleine Würfel schneiden.
- Quark mit dem Gries verrühren.
- Eier trennen und Eiweiß zu Eischnee schlagen.
- Eigelb mit dem Zucker und der Butter schaumig schlagen und mit der Quarkmasse und dem Puddingpulver verrühren.
- Eiweiß und Obst unterheben und in der gefetteten Auflaufform bei 180 °C 45 Minuten backen.
Beilagen[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Quarkauflauf schmeckt pur, aber auch mit Apfelmus, Kompott oder Vanillesauce.
Varianten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Wenn man kalorienärmer kochen möchte, kann man die Butter teilweise oder ganz weglassen.
- Entsteinte Kirschen statt Äpfel zugeben.
- Die Menge lässt sich leicht verdoppeln.
- Quarkauflauf mit Rosinen oder Omas Quarkauflauf