Römerbraten mit Spiegelei und Kartoffelsalat

Römerbraten mit Spiegelei und Kartoffelsalat
Zutatenmenge für:	1 Person/Portion
Zeitbedarf:	10 Min.
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Römerbraten mit Spiegelei und Kartoffelsalat ist ein typisch thüringisches Gericht, das, wenn alle Zutaten bereitstehen, innerhalb weniger Minuten fertiggestellt ist.

Zutaten

• 1 Scheibe = 120 g Römerbraten
• 150–200 g Kartoffelsalat
• 1 Ei
• 2 TL Speiseöl, z. B. Rapsöl
• Salz

Kochgeschirr

• 1 Pfanne

Zubereitung

• Die Römerbratenscheibe in wenig Fett in der heißen Pfanne beidseitig etwa 90 Sek. braten.
• Die gebratene Scheibe auf einem Teller anrichten.
• Das Spiegelei zubereiten.
• Zwischenzeitlich den Kartoffelsalat neben dem Römerbraten anrichten.
• Das Spiegelei vorsichtig aus der Pfanne gleiten lassen und mit dem Ei den Römerbraten zur Hälfte abdecken. Das Eiweiß etwas salzen.

Beilagen

• …

Varianten

• Den Römerbraten durch Leberkäse ersetzen, dann muss allerdings der Leberkäse mit Salz und Pfeffer nachgewürzt werden.