Rinderfilet mit Garnelen

Rinderfilet mit Garnelen
Zutatenmenge für:	4 Personen
Zeitbedarf:	35 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Wie kann das zusammen passen? Garnelen und Rindfleisch. es passt. Das folgende Rezept beweist die eindeutig. Rinderfilet mit Garnelen!

Zutaten

• 12 Riesengarnelen frisch oder als TK-Ware
• 4 Rinderfiletsteaks, wenn es geht aus dem Mittelstück. Jedes etwa 200 g schwer.
• Salz
• frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 3 EL Rapsöl
• Kräuterbutter oder ein Fertigprodukt aus dem Handel

Kochgeschirr

• 2 Pfannen
• 1 Messer

Zubereitung

• Garnelen von Kopf und Panzer befreien, aber das Schwanzende daran lassen.
• Die Garnelen waschen und trocknen.
• Den Rücken der Garnelen einschneiden und den dünnen schwarzen Faden entfernen (das ist der Darm). Den wollen sie sicher nicht mit essen.
• Die Steaks mit Salz und Pfeffer würzen.
• Öl in einer Pfanne bis zum Rauchpunkt erhitzen.
• Die Steaks bei großer Hitze von beiden Seiten scharf anbraten.
• Die Hitze reduzieren und von beiden Seiten noch einmal je 3 Minuten braten.
• Öl in einer Pfanne erhitzen.
• Die Garnelen darin von beiden Seiten anbraten.
• Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
• Die Filets warm ein paar Minuten abgedeckt ruhen lassen.
• Teller vorwärmen.
• Die Filets auf den Tellern anrichten.
• Die Garnelen auf den Tellern verteilen.
• Auf die Filets Kräuterbutter geben.

Beilagen

• Weißbrot, Baguette oder Ciabatta
• Pellkartoffeln mit Zaziki
• Das Gemüse, das man mag.

Varianten

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