Rosenkohl im Speckmantel

Rosenkohl im Speckmantel sind leckere Tapas aus dem Ofen

Zutaten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Den Rosenkohl putzen, also die welken Blätter entfernen, den Strunk so weit abschneiden, dass keine Blätter abfallen und ihn dann kreuzweise einschneiden.
Wasser in einem Topf zum Kochen bringen.
Den Rosenkohl darin 5 Minuten blanchieren.
Den Rosenkohl abgießen und abschrecken.
Den Bacon halbieren.
Die Streifen längs zusammenklappen.
Den Rosenkohl mit dem Bacon einwickeln und den Bacon mit einem Zahnstochern fixieren.
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.
Den Rosenkohl bei schwacher Hitze leicht anbraten, dass der Bacon etwas braun wird.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
Den Backofen auf 200 °C vorheizen.
Den Rosenkohl in eine Auflaufform geben und 5 Minuten im Ofen backen lassen, bis der Bacon knusprig ist.
Den Rosenkohl aus dem Ofen nehmen und sofort servieren.