Scharf-süßer Schnitzeleintopf
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| Scharf-süßer Schnitzeleintopf | |
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| Zutatenmenge für: | 4 Personen |
| Zeitbedarf: | 45 Minuten |
| Hinweise: |  
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| Schwierigkeitsgrad: | 
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Der scharf-süße Schnitzeleintopf ist ein von der Balkanküche inspirierter, leckerer Eintopf, den man auch auf Partys servieren kann. Dabei ist er nicht so teuer, wie er zu sein scheint.
Zutaten
- 500 g Rinderschnitzel
- Öl zum Braten
- 1 rote und 1 grüne Paprikaschote
- 80 g Silberzwiebeln aus dem Glas
- 1 kleine Dose kleine Champignons 170 g Abtropfgewicht, 1 Klasse
- 1 Dose Ananas in Stücken, 265 g Abtropfgewicht.
- 75 ml Chilisauce
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 2 EL Tomatenmark
- 100 ml Gemüsebrühe (instant)
- Salz
- frisch gemahlener Pfeffer
- 100 g saure Sahne
- 2 Spritzer Tabasco
- 1 Pr Cayennepfeffer
- 1 Pr Zucker
Kochgeschirr
- 1 Messer
- 1 Schneidebrett
- 1 großer Topf
Zubereitung
- Die Schnitzel waschen, trocknen und in Streifen schneiden.
- Öl in einem großem Topf erhitzen.
- Das Fleisch darin Portionsweise anbraten.
- Wenn alles Fleisch angebraten ist alles zurück in den Topf.
- Die Paprika waschen, trocknen, den Stielansatz herausschneiden, vierteln, das Kerngehäuse herausschneiden und in dünne Streifen schneiden.
- Die Paprika zu dem Fleisch geben.
- Alles 5 Minuten schmoren lassen.
- Die Silberzwiebeln und die Champignons gut abtropfen lassen.
- Zu dem Fleisch geben.
- Die Ananas mitsamt dem Saft, die Chilisauce, die Paprika (ein paar Streifen Paprika zur Dekoration zurückhalten) und das Tomatenmark dazugeben.
- Mit Gemüsebrühe ablöschen.
- Alles aufkochen lassen.
- Mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.
- Alles eine Viertelstunde schmoren lassen.
- Die Saure Sahne dazu geben, mit Tabasco und Cayennepfeffer vorsichtig würzen und verrühren.
- Noch einmal mit Salz, Zucker und Pfeffer abschmecken.
- Mit den zurückgehaltenen Paprikastreifen garnieren.
- Sofort servieren.
Beilagen
Varianten
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