Schnitzel mit Zwiebeln und Champignons

Schnitzel mit Zwiebeln und Champignons
Zutatenmenge für:	4 Personen
Zeitbedarf:	45 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Schnitzel mit Zwiebeln und Champignons sind ein einfaches herzhaftes Essen das viele Variationsmöglichkeiten bietet.

Zutaten

• 4 schöne Schweineschnitzel
• Pflanzenöl oder Butterschmalz (zum Braten)
• 500 g frische, braune Champignons
• 1 große Gemüsezwiebel
• 2 frische Knoblauchzehen
• frisch gemahlener Pfeffer
• Salz

Kochgeschirr

• 1 Pfanne
• 1 Messer
• 1 Schneidebrett

Zubereitung

• Das Backrohr auf 120 °C vorheizen.
• Das Fett in einer Steakpfanne erhitzen, bis der Rauchpunkt erreicht ist.
• Die Schnitzel scharf anbraten und mit etwas Salz und Pfeffer würzen.
• In einen Ofen stellen und durchgaren lassen, so bleiben sie zart und saftig.
• Die Zwiebel pellen und würfeln.
• Den Knoblauch pellen und fein würfeln.
• Die gleiche Pfanne mit dem Schnitzelfett wieder stark erhitzen und die Champignons darin scharf anbraten, bis sie Farbe ziehen.
• Die Hitze etwas reduzieren und die Zwiebel dazugeben.
• Auch die Zwiebel sollten etwas Farbe annehmen lassen.
• Den Knoblauch dazugeben und mitdünsten lassen.
• Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
• Zum Anrichten die Schnitzel mit den Zwiebeln bedecken.

Beilagen

• Pommes Frites oder Pellkartoffeln
• Gemüse nach Wahl

Varianten

• Weitere leckere Rezepte rund um ein Schnitzel.