Schokoknusperhaufen

Schokoknusperhaufen
Zutatenmenge für:	40 Stück
Zeitbedarf:	Zubereitung: ca. 25 Minuten + Backzeit: ca. 6 Stunde
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Dieses Rezept der Schokoknusperhaufen eignet sich hervorragend in der Weihnachtszeit. Sehr schnell und ohne Backofen zubereitet auch Plätzchen, die Kinder ohne Aufsicht zubereiten können.

Zutaten

• 200 g Cornflakes (gesüßt oder ungesüßt)
• 100 g dunkle Schokolade (mindestens 70% Kakaoanteil)
• 50 g gehobelte Mandeln

Kochgeschirr

• für das Wasserbad (zm Schmelzen der Schokolade)
  • 1 Topf
  • 1 Metallschüssel
  • 1 Schneebesen
• 2 Esslöffel
• Backbleche ausgelegt mit Backpapier

Zubereitung

• Die Schokolade in Würfel hacken und in die Metallschüssel geben.
• Über Wasserbad schmelzen lassen. (Dabei darauf achten, dass in die Schokolade kein Wasser tropft und nicht diese zu hoch erhitzt wird. Sie darf bloß vorsichtig, langsam schmelzen, da sich sonst Klumpen bilden und die Schokoade matt wird).
• Ist die Schokolade vollständig verflüssigt die Cornflakes sowie die grob gehackten Mandeln untermischen.
• Die Schokoladenmasse mit zwei kleinen Löffel in Form von kleinen Häufchen auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech setzen.
• Die Knusperhäufchen bei Zimmertemperatur auskühlen und erstarren lassen.

Lagerung

• Gut gekühlt und richtig gelagert halten die Kekse in einer luftdicht verschlossenen Metalldose mind. einen Monat.

Beilage zu

• heißer oder kalter Kaffee, Tee, Vollmilch, Honigmilch, Vanillemilch oder Kakao
• Schlagobers, Vanillesahne, Vanille-, Schokoladen- oder ein anderes Eis je nach Geschmack.

Varianten

• Anstatt der Mandeln andere gehackte Nüsse wie Haselnüsse, Walnüsse Paranüssen oder Rosinen untermengen.
• Schoko-Knusperpralinen