Spaghetti al tonno

Spaghetti al tonno
Zutatenmenge für:	4 Personen
Zeitbedarf:	30 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Spaghetti al tonno sind ein klassisches italienisches Nudelgericht, schnell gemacht und immer wieder lecker. Seinen Namen bekommt das Gericht vom Thunfisch.

Zutaten

• 500 g Spaghetti
• 1 kleine Dose Thunfisch
• 20 g Sardellenfilets
• 200 ml Olivenöl
• ein paar Stiele glatte Petersilie
• 150 g Crème fraîche
• Butter
• schwarze, entsteinte Oliven
• frisch gemahlener, weißer oder schwarzer Pfeffer
• Meersalz oder grobes Salz aus der Mühle

Kochgeschirr

• 1 Topf
• 1 Messer
• 1 Schneidebrett
• 1 Schüssel

Zubereitung

• Die Spaghetti nach Packungsanweisung al dente kochen, also viel Wasser, reichlich Salz, kein Öl ins Kochwasser und nicht abschrecken.
• Den Thunfisch abtropfen lassen und in eine Schüssel geben.
• Die Sardellen abtropfen lassen und ebenfalls in die Schüssel geben.
• Die Petersilie waschen, trocknen, die Blätter von den Stielen zupfen und grob hacken (ein paar Blätter für die Dekoration übrig behalten).
• Die gehackte Petersilie zu dem Fisch geben.
• 200 ml Olivenöl dazu geben und zu einer homogenen Masse verarbeiten.
• Den Crème fraîche dazugeben und verrühren.
• Die Nudeln abgießen, zurück in den Topf geben und abdampfen lassen.
• Etwas Butter hinzugeben.
• Fisch-Paste zu den Nudeln geben und gut verrühren.
• Die Spaghetti auf vier vorgewärmten Tellern anrichten.
• Mit schwarzen Oliven und der restlichen Petersilie garnieren.

Beilagen

• Etwas knuspriges Brot.

Varianten

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