Vanille-Crème-Fraiche

Vanille-Crème-Fraiche
Zutatenmenge für:	4 Personen
Zeitbedarf:	Zubereitung: ca. 5 Minuten + Ruhezeit: ab 15 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Schnell und einfach zubereitet, aus wenigen Zutaten und trotzdem lecker als kleiner Klecks zu Kuchen und Co. ist die Vanille-Crème-Fraiche ein schöner Begleiter.

Zutaten

• 200 g Crème fraîche
• das ausgekratzte Mark von 1 Vanilleschote, ersatzweise 1 Pkg. Vanillezucker
• 2 bis 3 EL Staubzucker (je nach gewünschter Süße)

Kochgeschirr

• 1 Messer
• 1 Schneidebrett
• 1 Schüssel
• 1 Schneebesen
• Frischhaltefolie

Zubereitung

• Die Vanilleschoten der Länge nach aufschlitzen und das Vanillemark herauskratzen.
• Den Crème fraîche in der Schüssel mit dem Vanillemark sowie etwas Staubzucker glatt rühren.
• Dann nochmals mit Staubzucker abschmecken.
• Die Vanille Crème fraîche mit Frischhaltefolie abdecken und für etwa 15 Minuten durchziehen lassen.
• Dann am besten bei Zimmertemperatur zur Speise nach Wahl servieren.

Tipp

• Die Vanilleschote nicht entsorgen sonder etwa mehrmalig für Vanillemilch weiter verwenden.
• Danach abwaschen, trocken tupfen und in ein mit Zucker oder Salz gefülltes Einweckglas stecken und eigenen Vanillezucker bzw. Vanillesalz für Fleisch, Fisch, usw. herstellen.

Beilage zu

• Hervorragend harmoniert die Beeren mit einem lauwarmem Schokoladenkuchen mit Vanille-Crème-Fraiche.
• Anderen Kuchen je nach Verfügbarkeit und Geschmack.
• Zu Schokoladencreme, Fruchtcremen oder einer anderen Creme je nach Geschmack.
• Schlagsahne, Vanillesahne, Rumschlagsahne oder Eierlikörsahne.
• Ein gutes Schokoladeneis, Heidelbeer-Joghurteis oder ein anderes Eis, Sorbet und Parfait je nach Geschmack.

Varianten

• Anstatt Staubzucker guten echten Bienenhonig verwenden.
• Zusätzlich mit etwas gutem Vanille-Sahnelikör verfeinern.