Backformen unterscheiden sich durch die Form (rund, eckig, hoch oder flach, glatt oder strukturiert), das Material (Weißblech, antihaft-beschichtetes oder emalliertes Blech, Silikon, Ton) und nach der Art des herzustellenden Gebäcks, wie z.B. Gugelhupf, Tartes oder Motivbackformen wie z.B. Osterlämmer. Es muss auch nicht immer Süßes darin gebacken werden, auch Brot, Quiches oder Pasteten werden in Backformen hergestellt.
Außerdem gibt es noch die Springformen, bei denen der Rand durch einen Hebelmechanismus gelöst werden kann, und die Formen für bodenloses Backen (hier kommt der Teig direkt auf das eingefettete oder mit Backpapier belegte Backblech, und die Form ist nur der runde oder eckige Rand).
Letztlich gibt es noch die verstellbaren Backformen, die jedoch den Nachteil haben, schwierig gesäubert zu können.
Beispiele[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Osterlammform
- Rehrückenform
- ... und die unten aufgeführten Formen
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