Albóndigas de pollo

Albóndigas de pollo
Zutatenmenge für:	4 Personen
Zeitbedarf:	20 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Albóndigas de pollo sind die an die Albóndigas angelehnten Hühnermettbällchen.

Zutaten

• 800 g Hühnerfleisch
• 3 Knoblauchzehen
• 1 Ei
• 3 EL Tomatenmark
• 1 Zwiebel
• 1 EL Pinienkerne
• Salz
• Frisch gemahlener Pfeffer
• 2 EL Dinkelmehl
• 3 EL Olivenöl

Kochgeschirr

• 1 Fleischwolf
• 1 Messer
• 1 Schneidebrett
• 1 Mörser mit Stößel
• 1 Schüssel
• 1 Teller
• 1 Pfanne
• 4 Cazuelas

Zubereitung

• Das Hühnerfleisch durch den Fleischwolf drehen.
• Die Zwiebel pellen und würfeln.
• Den Knoblauch pellen und fein würfeln.
• Die Pinienkern im Mörser zerstoßen.
• Das Fleisch in einer Schüssel geben.
• Mit Salz und Pfeffer pikant würzen.
• Das Ei, das Tomatenmark, die Zwiebel, den Knoblauch und die Pinienkerne dazu geben und gut vermischen.
• Aus dem Hackfleisch Bällchen formen.
• Dinkelmehl auf einen Teller geben.
• Die Mettbällchen in dem Mehl rollen.
• Öl in einer Pfanne erhitzen.
• Die Fleischbällchen im Öl schön braten.
• Die Bällchen in Cazuelas geben und servieren.

Beilagen

• Andere Tapas

Varianten

• Albóndigas
• Albóndigas mit Tomatensauce