Baumwollene Klöße

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Baumwollene Klöße
Baumwollene Klöße
Zutatenmenge für: 6 Personen
Zeitbedarf: Kartoffeln: 30 Minuten + Zubereitung: 20 Minuten + Kochzeit: 20 Minute
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Vegetarisch
Schwierigkeitsgrad: leicht

Kein Franke ohne seine baumwollenen Klöße. Sie sind ideal zum Aufnehmen von Sauce.

Zutaten[Bearbeiten]

Kochgeschirr[Bearbeiten]

Zubereitung[Bearbeiten]

  • Die Croûtons nach Anleitung herstellen.
  • Einen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen.
  • Die Salzkartoffeln schälen, gar kochen, abgießen, kurz abkühlen lassen und fein reiben (etwas Kochwasser beiseite stellen).
  • Alle Zutaten gut verkneten (sollte der Teig zu fest, einfach etwas Kochwasser zugeben).
  • Die Knödelmasse mit Salz abschmecken.
  • Mit nassen Händen Knödel formen und die Mitte des Kloßes einige Brotwürfel geben.
  • Die Knödel in kochende Wasser geben, mit der Temperatur zurückgehen und die Knödel etwa 20 Minuten ziehen lassen.

Knödel zu[Bearbeiten]

Varianten[Bearbeiten]