Bohnen auf italienische Art

Bohnen auf italienische Art
Zutatenmenge für:	3 Personen
Zeitbedarf:	15 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Das Rezept Bohnen auf italienische Art kann mit beliebigen Dosenbohnen gekocht werden, z.B. rote, weiße, Käferbohnen etc. (jedenfalls keine grünen Bohnen, österr.: Fisolen). Die Vorlage dazu stammt aus einem Theakochbuch, dort allerdings mit frischen Paradeisern (Tomaten) zubereitet.

Zutaten

• 1 Dose weiße Bohnen (250 g Abtropfgewicht)
• 1 Dose große passierte Tomaten (700 ml) (österr. Paradeiser)
• 1 große Zwiebel
• 1 TL Margarine, Butter oder Öl
• 1 Lorbeerblatt
• Gemüsesuppenpulver
• Majoran
• Salz
• frisch gemahlener Pfeffer
• Tabascosauce oder Cayenne
• glatte Petersilie

Kochgeschirr

• 1 Küchenwaage
• 1 Messer
• 1 Schneidebrett
• 1 Küchensieb
• 1 Pfannenwender
• 1 Topf

Zubereitung

• Zwiebel pellen, fein hacken und in heißem Fett andünsten.
• Tomaten hinzufügen, würzen und 5 bis 10 Minuten köcheln lassen.
• Bohnen abspülen, abtropfen lassen, hinzufügen und nochmals kurz erhitzen.
• Die Lorbeerblätter entfernen, das Gemüse pikant mit Tabasco oder Cayenne abschmecken und mit gehackter glatter Petersilie bestreut auf vorgewärmten Tellern oder in Tassen servieren.

Beilagen

• Baguette oder Ciabatta
• Croûtons
• Polenta, Risotto mit Bärlauch, Bratkartoffeln, Ofenkartoffel, Kartoffelbrei, Salzkartoffeln
• Eisbergsalat, Feldsalat, gemischter Salat, Insalata Mista oder Kopfsalat

Varianten

• Dem Gemüse gehackten, angebratenen Knoblauch zufügen.
• Das Gemüse zusätzlich mit frisch gehacktem Bohnenkraut würzen.
• Auch frisch gehackter Salbei oder Basilikum eignen sich bestens.