Champignons im Serrano-Mantel
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Champignons im Serrano-Mantel | |
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Zutatenmenge für: | 4 Personen |
Zeitbedarf: | 20 Minuten |
Hinweise: | |
Schwierigkeitsgrad: | |
Die Champignons im Serrano-Mantel sind herzhafte gegrillte Tapas aus Spanien. Sehr einfach und sehr lecker.
Zutaten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- große Champignons
- möglichst dünn geschnittener Serrano-Schinken
- Pfeffer aus der Mühle
Kochgeschirr[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
Zubereitung[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Champignons putzen und die Stiele entfernen.
- Die Champignon-Hüte in drei Scheiben Serrano-Schinken einpacken.
- Den Schinken dabei nur leicht andrücken, der hält von allein.
- Die verpackten Champignons zuerst auf der Stielseite grillen, bis der Schinken schön kross ist.
- Dann umdrehen und von der anderen Seite grillen.
- Danach nicht mehr umdrehen, damit der Saft, der sich innen bildet, nicht auslaufen kann.
- Auf einer Platte anrichten und leicht pfeffern.
Beilagen[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- trockener, spanischer Rotwein oder Sherry .
- Weitere leckere Tapas
Varianten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- In die Aushöhlung vom Stiel des Champignons etwas frischen Knoblauch oder Kräuter (z. B. Basilikum) geben.
- Brot mit Tomate
- Brotspieße
- Katalanisches Brot