Champignonschnitzel
aus dem Koch-Wiki (kochwiki.org)
Champignonschnitzel | |
---|---|
Zutatenmenge für: | 2 Personen |
Zeitbedarf: | Zubereitung: 5 Minuten + Bratzeit: 10 Minuten. |
Hinweise: | |
Schwierigkeitsgrad: | |
Diese Champignonschnitzel sind schnell zubereitet.
Zutaten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 2 Putenschnitzel
- 200 g Champignons
- 2 EL Weizenmehl (Type 405)
- 1∕8 l Schlagrahm
- 1∕8 l trockenen Weißwein
- 1 Brühwürfel (für einen halben Liter Gemüsebrühe)
- 1 TL edelsüßer Paprika
- frisch gemahlener, weißer Pfeffer
- Meersalz oder grobes Salz aus der Mühle
Kochgeschirr[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 1 beschichtete Pfanne oder Pfanne
- Küchenpapier
- 1 Messer
- 1 Schneidebrett
Zubereitung[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Das Fleisch abtrocknen, mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Schnitzel in Mehl wälzen und gut abklopfen.
- Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
- Die Schnitzel 3 bis 7 Minuten braten, die Champignons mit braten, vom Herd nehmen, 1 EL Mehl und den Paprika dazu geben.
- Wein, Sahne und den zerdrückten Brühwürfel dazugeben.
- Die Sauce abschmecken und eventuell nachwürzen.
Beilagen[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Spätzle, Salzkartoffeln oder Reis
- Eisbergsalat, Feldsalat, gemischter Salat, Insalata Mista oder Kopfsalat
Varianten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- …