Club-Sandwich

Club-Sandwich
Zutatenmenge für:	2 Personen
Zeitbedarf:	Bratzeit und Auskühlzeit des Filets: 1 Stunde + Zubereitung: 10–15 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Das Club-Sandwich ist ein bekanntes Rezept aus der Familie der Sandwiches. Das Original wird mit 3 Scheiben Toastbrot zubereitet, ein Doppeldecker also, der lecker schmeckt.

Zutaten

• 6 Weißbrotscheiben, Sandwichbrotscheiben oder Toastbrotscheiben
• 300 g Hühnerbrustfilet
• 4 Eisbergsalatblätter
• 4 Frühstücksspeckscheiben
• 2–3 EL Mayonnaise oder ein Fertigprodukt aus dem Handel
• 1–2 Tomaten
• ¹∕₂ Salatgurke
• 1 EL Erdnussöl oder Sonnenblumenöl
• frisch gemahlener, weißer oder schwarzer Pfeffer
• Meersalz oder grobes Salz aus der Mühle

Kochgeschirr

• 1 Messer
• 1 Schneidebrett
• 1 Pfanne
• 1 Pfannenwender
• 1 Gemüsehobel
• 1 Toaster
• Küchenpapier
• Alupapier

Zubereitung

• Die Hühnerbrüste waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen, vom Knochen lösen und die Haut abziehen.
• Das Fett in der Pfanne heiß werden lassen, das Fleisch mit Salz sowie Pfeffer würzen und langsam hellbraun braten lassen.
• Das gebratene Fleisch noch warm in Alupapier wickeln und ca. 50 Minuten auskühlen lassen.
• Die Tomaten waschen, in Scheiben schneiden, entkernen, das Fruchtwasser entfernen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
• Die Gurke schälen und mit dem Küchenhobel in dünne Scheiben schneiden.
• Bei der Zubereitung des Sandwiches das Fleisch quer zur Faser in Scheiben aufschneiden.
• Salatblätter waschen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
• Die Speckscheiben in einer Pfanne ohne Fett knusprig braten und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
• Das Toastbrot toasten und abkühlen lassen.
• Die ersten beiden Brotscheiben mit der selbst erstellten Mayonnaise laut Rezept oder einer guten Handelsware dünn bestreichen.
• Das geschnittene Hühnerfleisch darauf anrichten und mit Salz sowie Pfeffer würzen.
• Die zweite Scheibe Toastbrot drauflegen.
• Reichlich mit Mayonnaise bestreichen.
• Das Brot mit Tomaten, Gurkenscheiben und Salatblättern belegen sowie den gebratenen Speck darauf drapieren.
• Mit der dritten Toastscheibe abschließen.
• Die Sandwiches diagonal durchschneiden und servieren bzw. für ein Picknik einpacken.

Beilagen

• Ein Glas Bier , Weiß- oder Rotwein , Whisky oder ein Cocktail.

Varianten

• Anstatt Eisbergsalat eignet sich auch Mixsalat oder Kopfsalat.
• Für ein außergewöhnliches Erscheinungsbild gelbe oder violette Tomaten verwenden.
• Ein wenig frischer, gehackter Dill in die Mayonaise gemischt schmeckt hervorragend.