Croque-monsieur

Croque-monsieur
Zutatenmenge für:	2 Personen
Zeitbedarf:	Zubereitung: Zubereitung: 15 Minuten + Backzeit:ca. 15–20 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Croque-madame

Croque-monsieur (Käse-Schinken-Doppeldecker) ist ein typischer Imbiss aus der französischen Küche. Er wurde zum ersten Mal 1910 im Pariser Grand Café serviert.

Zutaten

• 4 Scheiben Weißbrot oder Toastbrot
• 80–100 g frischer, fein geriebener Hartkäse, z. B. Emmentaler, Greyerzer, Comté oder Bergkäse
• 4 Scheiben Kochschinken
• Butter

Kochgeschirr

• 1 Käsereibe
• 1 Pfanne

Zubereitung

• Das Backrohr auf 220 °C vorheizen.
• Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
• Den Käse mit eine Käsereibe fein reiben.
• Die Brotscheiben leicht antoasten (nicht zu dunkel).
• Die Scheiben von einer Seite buttern und mit Käse bestreuen.
• Eine Scheibe mit dem Kochschinken belegen und mit einer anderen Scheibe abdecken.
• Die oberste Scheibe ebenfalls buttern und auf das Blech geben.
• Das Blech mit beiden Doppeldeckern in den heißen Ofen geben und ca. 10 Minuten backen und danach den Ofen ausschalten.
• Die Doppeldecker weitere 5–10 Minuten im Ofen garen lassen.
• Sofort servieren.

Beilagen

• Salate

Varianten

• Die Croque-Monsieurs zusätzlich mit geriebenen Käse bestreuen.
• Croque-Madame, eine Variation mit Spiegelei: Gegen Ende der Zubereitung werden die Spiegeleier gebraten und gewürzt. Die fertigen Doppeldecker jeweils mit einem Spiegelei belegen und sofort servieren.
• Croque auf spanische Art