Fladenbrot ist ein rundes, weißes Brot, das sehr einfach hergestellt werden kann. In der Regel wird ausgemahlenes Mehl und Hefe verwendet, um das Brot herzustellen. Es wird in runden, flachen Laiben hergestellt und dann gebacken. Man kann es mit verschiedenen Dingen garnieren. Es dient als Beilage zu diversen Gerichten. Man kann es in Sauce eintunken oder nebenbei essen.
Sehr beliebt und auf jedem Frühstückstisch oder -Buffet ist in Norwegen ein spezielles flaches Fladenbrot, das meist mit Puderzucker bestäubt und mit frischer Milch bestrichen gegessen wird. Es heißt "Skjenning".
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