Gebrannte Dinkelsuppe

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Gebrannte Dinkelsuppe
Gebrannte Dinkelsuppe
Zutatenmenge für: 4 Personen
Zeitbedarf: Zubereitung: 25 Minuten + Kochzeit: 30 Minuten
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Vegetarisch
Schwierigkeitsgrad: leicht

Die gebrannte Dinkelsuppe ist in altes Rezept, Dinkel ist eine Weizenart.

Zutaten[Bearbeiten]

Kochgeschirr[Bearbeiten]

Zubereitung[Bearbeiten]

  • Das Gemüse waschen.
  • Den Lauch quer halbieren und in dünne halbe Ringe schneiden.
  • Das restliche Gemüse waschen, schälen und in kleine Würfel schneiden.
  • Das Fett in in einem Topf zum Schmelzen bringen und den Dinkel bräunlich anschwitzen.
  • Das Gemüse zugeben, kurz anschwitzen, die Brühe zugeben, aufkochen lassen, den Majoran mit dem Lorbeerblatt zugeben und die Brühe zwanzig Minuten sieden lassen.
  • Die Suppe abschmecken, mit der Petersilie bestreuen und servieren.

Beilagen[Bearbeiten]

Varianten[Bearbeiten]