Gebratene Champignons
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Gebratene Champignons | |
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Zutatenmenge für: | 4 Personen |
Zeitbedarf: | Zubereitung: 10 Minuten + Bratzeit: 10–15 Minuten |
Hinweise: | |
Schwierigkeitsgrad: | |
Gebratene Champignons ist eine beliebte Beilage zu gebratenem Fleisch.
Zutaten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 500 g braune oder weiße Champignons
- 2 EL Butter
- 1–2 Schalotten oder 1 kleinere Zwiebel
- 2 EL Wasser
- einige Tropfen Zitronensaft
- frisch gemahlener Pfeffer
- Salz
Kochgeschirr[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 1 Messer
- 1 Schneidebrett
- 1 Pfanne
- 1 Pfannenwender
Zubereitung[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Die Champignons küchenfertig vorbereiten.
- Die Schalotten oder die Zwiebel pellen und fein schneiden.
- Die Pilze in Scheiben schneiden oder vierteln.
- Das Fett erhitzen und die Pilze zufügen.
- Die Pilze mit Zitronensaft beträufeln und die Pilze leicht anbräunen lassen.
- Nun die Schalotten oder Zwiebel zufügen und die Pilze würzen.
- Die Schalotten oder Zwiebel leicht anschwitzen lassen und nach dem Ende der Bratzeit (nach ca. 10–15 Minuten) das Wasser zufügen und den Bratensatz loskratzen.
- Die Pilze mit Salz, Pfeffer sowie Zitronensaft abschmecken.
Beilage zu[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
Varianten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Etwas klein gewürfelten Räucherspeck mit den Pilzen anbraten.
- Fein gewiegte Knoblauchzehen mit den Schalotten oder der Zwiebel zufügen.
- Gebratene Champignons mit Petersilie: das fertige Gericht mit grob gehackter glatter Petersilie bestreuen.
- Ersetzt man Die Butter durch Olivenöl oder ein anderes Speiseöl, so hat man ein veganes Gericht.