Grüner Spargel mit Serrano-Schinken

Grüner Spargel mit Serrano-Schinken
Zutatenmenge für:	4 Personen
Zeitbedarf:	20 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Grüner Spargel mit Serrano-Schinken ist eine schöne Tapa für das Frühjahr. Leicht herzustellen und unglaublich lecker.

Zutaten

• Serrano-Schinken
• grüner Spargel
• frisch gemahlener Pfeffer
• Aioli

Kochgeschirr

• 1 Backblech, ausgelegt mit Backpapier

Zubereitung

• Den Spargel putzen.
• Entweder zwei oder eine Spargelstange mit Serrano-Schinken umwickeln.
• Den Backofen vorheizen.
• Das Backblech mit Backpapier auslegen.
• Das Backpapier leicht einfetten.
• Den Spargel auf dem Blech verteilen.
• Wenn man mag, mit Pfeffer würzen.
• 10 Minuten sollten ausreichen, um den Spargel zu garen, er sollte immer noch Biss haben.
• Dazu gibt es Aioli.

Tipp

Grüner Spargel braucht nicht geschält zu werden, wenn er frisch ist. Hat man älteren grünen Spargel erwischt, lieber schälen. Da reicht aber meist das untere Drittel.

Beilagen

• Baguette oder ein Fertigprodukt oder vom Bäcker
• ein trockener spanischer Rotwein oder Sherry
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