Hähnchen vom Grill

Hähnchen vom Grill
Zutatenmenge für:	4–6 Personen
Zeitbedarf:	Zubereitung: 15 Minuten + Grillzeit: 1 Stunde 10 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

In Belgien sind Hähnchen vom Grill ein Nationalgericht (frz. Poulet frites), in der ehemaligen DDR nannte man sie Broiler und in der Schweiz das Poulet.

Zutaten

• 2 Hähnchen (ca. je 1050 g bis 1200 g)
• 2 EL Olivenöl, Erdnussöl oder Sonnenblumenöl
• edelsüßer Paprika oder Rosenpaprika
• Rauchsalz
• frisch gemahlener Pfeffer
• Salz

Kochgeschirr

• 1 Grillautomat oder Backofen/Grill mit Spieß
• 1 Schüssel
• 1 Küchengarn
• 1 Küchenpinsel
• 1 kleines Schüsselchen

Zubereitung

• Die Hähnchen von innen und außen mit Wasser abspülen und gut säubern, mit Küchenpapier trocken tupfen.
• Innen kräftig mit Salz, Rauchsalz und Pfeffer würzen.
• Beide Hühner auf einen Grillspieß stecken und mit Küchengarn gut zusammenbinden.
• Das Öl in ein Schüsselchen geben.
• Die Hühner mit einem Pinsel mit Öl einpinseln, salzen und pfeffern.
• Die Hähnchen in den Grill geben und ca. 60 Minuten grillen.
• Zwischendurch immer wieder mit Öl einpinseln.
• Den Grillspieß herausnehmen, mit allen Gewürzen bestreuen und und wieder in den Grill geben.
• Nach weiteren 10 Minuten sind die Hähnchen gar.

Beilagen

• Frisch gebackenes oder vom Bäcker besorgtes Baguette, Ciabatta, Pide, Weißbrot oder Toastbrot.
• Salate
• Pommes Frites, Salzkartoffeln, Folienkartoffeln
• Reis
• Apfelmus
• Diverse Saucen (z. B. Mayonnaisen).

Varianten

• Zusätzlich leicht mit Curry würzen.
• Anstatt Pflanzenöl, mit Sojasauce einpinseln.
• Zusätzlich die Bauchhöhlen mit je einer mehrmals mit dem Messer eingestochenen, unbehandelten Zitrone füllen. Diese schmeckt nach dem Grillvorgang auch hervorragend als Beilage.
• Estragonhähnchen vom Grill oder halbierte Hähnchen aus dem Ofen