Haferflockenkuchen
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Haferflockenkuchen | |
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Zutatenmenge für: | 6 Personen |
Zeitbedarf: | 75 Minuten |
Hinweise: | |
Schwierigkeitsgrad: | |
Haferflockenkuchen ist ein einfacher und schnell gemachter Kuchen mit einer Haferflockenkruste.
Zutaten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
Teig[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 200 g Margarine oder Butter
- 150 g Kandisfarin
- 150 g Weizenmehl (Type 405)
- 100 g gemahlene Haselnusskerne
- 3 Eier
- 2 TL Backpulver
- 1 EL Vanillezucker (oder 1 Päckchen des Fertigprodukts aus dem Handel)
- 1 Prise gemahlener Zimt
Haferflockenkruste[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 200 g kernige Haferflocken
- 125 g Butter
- 100 g Kandisfarin
- 30 ml Sahne
Kochgeschirr[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 1 Rührschüssel
- 1 Springform
- 1 Handrührgerät
- 1 Topf
Zubereitung[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
Teig[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Kandisfarin, Vanillezucker und Zimt mischen.
- Mit einem Handrührgerät die Margarine mit der Kandisfarin-Mischung komplett verrühren.
- Dann die Eier einzeln unterrühren. Dabei immer so lange verrühren bis es sich im Teig gleichmäßig verteilt hat.
- Das Mehl sieben, mit dem Backpulver und den Haselnusskernen vermischen und ebenfalls unterrühren.
- Die Springform einfetten und den Boden mit zurecht geschnittenem Backpapier auslegen.
- Dann den Teig in die Form füllen.
- Backofen auf 180 °C vorheizen.
Haferflockenkruste[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- In einem Topf die Butter zerlassen.
- Kandisfarin und Sahne dazugeben, zum kochen bringen und 2 Minuten kochen lassen. Dabei ständig rühren.
- Vom Herd nehmen und die Haferflocken unterrühren.
- Einige Minuten auskühlen lassen und dann auf dem Teig in der Form verteilen.
- Bei 180 °C mindestens eine halbe Stunde backen.
Beilagen[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Kaffee, Tee, Vollmilch oder heißer Kakao
- Schlagsahne oder Vanillesahne
Varianten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Der Kuchen kann mit etwas Schokolade verziert werden. Dazu 50 g zartbittere Schokolade in einem Wasserbad schmelzen und in einem beliebigen Muster auf dem fertig gebackenen Kuchen verteilen.