Hefezopf aus fünf Strängen geflochten

Hefezopf aus fünf Strängen geflochten
Zutatenmenge für:	1 Zopf
Zeitbedarf:	Vorteig: 15 Minuten + Teig: 20 Minuten + Teigruhe: 1 Stunde + Backzeit: 30 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Zutaten

Hefeteig

• 250 ml Milch
• 80 g Zucker
• 500 g Mehl
• 20 g Hefe (¹∕₂ Würfel)
• 2 Ei
• ¹∕₂ TL Salz
• 100 g Butter

Kochgeschirr

• 1 Küchenwaage
• 1 Milchtopf
• 1 Mehlsieb
• 1 Küchenmaschine oder Handrührer mit Knethaken mit Schlagkessel
• 1 Frischhaltefolie
• 1 Backbrett
• 1 Backbleche ausgelegt mit Backpapier (30 x 40 cm)

Der zopf von der Seite

Der Zopf von Oben

Zubereitung

• Aus den Zutaten einen Hefeteig von etwas festerer Beschaffenheit herstellen, natürlich können Geschmackszutaten wie beim normalen Hefezopf zugegeben werden.
• Nach Anleitung flechten.
• Den Zopf 20 Minuten gehen lassen.
• Das Backrohr auf 200 °C vorheizen.
• Den Zopf etwa 30 bis 35 Minuten backen.
• Falls der Zopf zu braun wird die Temperatur um 10 oder 20 °C herunterschalten.

Beilagen

• Heißer oder kalter Kaffee, Tee, Vollmilch, Honigmilch, Vanillemilch oder Kakao
• Schlagobers, Vanillesahne, Vanille-, Schokoladen- oder ein anderes Eis je nach Geschmack.

Tipps

• Man kann auch andere, nicht so feste Hefeteige verwenden, die gehen dann zwar besser auf, behalten aber die Form nicht so gut. Insgesamt kann man sagen, je weicher der Teig, desto schwerer ist es ein schönes Resultat beim flechten zu bekommen.
• Selbstverständlich lassen sich alle für Hefezopf üblichen Geschmackszutaten wie Rosinen oder Zitronat zum Teig dazugeben.

Varianten

• Weitere Zopfrezepte.