Kategorie:Balkanküche

Karte der Balkan-Halbinsel

Satarasch

Der Begriff Balkanküche fasst eigentlich nur die verschiedenen regionalen Küchen aus dem Balkan zusammen. Es ist keine einheitliche Küche, sondern sie ist regional sehr unterschiedlich.

Der Begriff Balkan wird im Übrigen unterschiedlich ausgelegt. Diese Kategorie ist nur eine Gliederungshilfe innerhalb der europäischen Küchen. Sie umfasst die Küchen der folgenden Regionen oder Länder:

• Albanien
• Bosnien und Herzegowina
• Bulgarien
• Griechenland → Mediterrane Küche
• Kosovo
• Kroatien
• Mazedonien
• Moldawien
• Montenegro
• Rumänien
• Serbien
• Transnistrien

Historisch bedingt überschneiden sich die Küchen dieser Länder oft sehr stark. Daher können viele Gerichte nicht in die Landeskategorien einsortiert werden und erscheinen hier in der Balkanküche, so wie das auch in anderen Regionen der Welt ist.

jugoslawische Küche[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Die Küche Jugoslawiens ist in ihren Nachfolgestaaten aufgegangen: Slowenien, Kroatien, Bosnien-Herzegowina, Serbien, Montenegro und Mazedonien. Der völkerrechtliche Status des Kosovo ist hingegen strittig. Man kann jedoch darüber nachdenken, ob das Koch-Wiki dennoch eine "Jugoslawische Küche" als historisch gewachsen ansieht und ihr eine eigene Kategorie widmet. Das mögen Besserwissende auf der Diskussionsseite erörtern.

Slowenische Küche[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Flagge von Slowenien

Slowenien

Es gibt in unserem Partnerwiki Wikivoyage eine sehr schöne Seite zum Thema slowenische Küche, die hier allen Usern ans Herz gelegt werden soll. Sie führt sehr viel weiter als diese Kategorie, enthält aber keine Rezepte, sondern beschreibt die Esskultur der Slowenen. Hier sollte man sich bei Interesse einmal einen Überblick verschaffen.