Kategorie:Kalbsbraten

gefüllter Kalbsrollbraten

Kalbfleisch ist eine ziemlich vielseitige Angelegenheit. Diese Kategorie soll sich mit den Möglichkeiten beschäftigen, aus einem Stück Kalbfleisch einen schönen Braten herzustellen. Man mag jetzt vielleicht denken, dass es nur wenige Rezepte gibt, Kalbsbraten, und dann ist Schluss. Weit gefehlt. Es gibt hier weit mehr zu entdecken. Man kann den Kalbsbraten nämlich auf viele verschiedene Arten zubereiten. Das soll hier gezeigt werden.

Hinweis: Eine Art, Kalbfleisch zu verarbeiten, ist der Kalbsrollbraten. Den kann man selbst rollen, z.B. als Gefüllter Kalbsrollbraten, oder fertig gerollt kaufen. Hier ist jedoch Vorsicht geboten: Gelegentlich bis oft wird hierzu minderwertiges, sonst nicht verkäufliches Fleisch verwendet. Das Fleisch ist zwar nicht verdorben oder alt, sondern ist z.B. voller Knorpel oder nicht aus einem Stück gerollt. Das sollte man an der Fleischtheke erfragen.