Kategorie:Schottische Küche

Flagge von Schottland

Lage von Schottland auf den Britischen Inseln

Shortbread

Die schottische Küche ist nicht mit der englischen Küche gleichzusetzen. Lediglich zum Frühstück bekommt man hier Ähnliches serviert.

Auch zur britischen Küche bestehen viele Unterschiede, wenn auch deren Einfluss auf Schottlands Küche bemerkbar ist, umgekehrt einige schottische Gerichte fester Bestandteil der britischen Küche geworden sind. Fish and Chips bekommt man auch in Schottland an jeder Ecke.

Aber das war es auch schon. Im Gegenteil: in England ist die schottische Küche fast verschrien. Viele Gerichte werden dort als "ungenießbar" bezeichnet. Die schottische Küche ist sehr auf Fleisch bezogen. Es ist ein Flächenland, und dementsprechend hat man viel Weideland zu Verfügung. Es gibt sehr viele Rinder und Schafe, und deren Fleisch steht auch auf der Speisekarte. Dazu kommt natürlich der Fisch. Schottland hat viele Seen, aber auch im Westen den Atlantik und im Osten die Nordsee, die alle reiche Fischgründe bieten.