Kategorie:Seeländische Küche
Seeland (ndl. Zeeland) ist eine Provinz im Südwesten der Niederlande und besteht aus einer Reihe von Inseln, Halbinseln und etwas Festland an der Grenze zu Belgien, unmittelbar nördlich von Antwerpen.
Ihrer Lage entsprechend, im Rhein-Maas-Delta, kombiniert die seeländische Küche gerne Salziges mit Süßem. Zum Frühstück isst man gerne einen Zeeuwse bolus (eine ArtHefezopf) mit seinem typischen Zimtgeschmack. Seeländische Muscheln sind weit über die Landesgrenzen bekannt. Weniger bekannt sind seeländische Austern oder der Oosterschelde-Krebs sowie die Herzmuscheln. Eine weitere Spezialität der seeländischen Küche ist das Palingbroodje ("Aalbrötchen"). Typisch seeländisches Gemüse sind die Blätter der Strand-Aster, die in Zeeland als Lamsoor angeboten werden. Zuid-Beveland ist reich an Obst: Äpfel, Birnen, schwarze Johannisbeeren, Erdbeeren, Pflaumen und Kirschen. Ein neueres Produkt in Zeeland ist der Wein.
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