Knusperröllchen mit Erdbeeren
aus dem Koch-Wiki (kochwiki.org)
| Knusperröllchen mit Erdbeeren | |
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| Zutatenmenge für: | 2 Personen |
| Zeitbedarf: | 20 Minuten |
| Hinweise: |  
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| Schwierigkeitsgrad: | 
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Ein leichter Sommergenuss für cholesterinbewusste Naschkatzen und alle, die Wert auf ihre Figur legen.
Zutaten
- 50 g frische Erdbeeren
- 2 Blätter Yufka
- 1 TL Steviapulver
- Schlagcreme
Kochgeschirr
- 1 Schüssel
- 1 Gabel
- 1 Messer
- 1 Schneidebrett
Zubereitung
- Das Backrohr bei Ober-/Unterhitze
auf 180 °C–200 °C vorheizen und ein Backgitter auf der zweiten Einschubleiste von unten einschieben. - Die Erdbeeren waschen, trocken tupfen und putzen.
- Eine Erdbeere mit der Gabel zu einem Mus zerdrücken.
- Das Stevia einrühren und das Mus abschmecken.
- Die restlichen Erdbeeren klein schneiden und mit dem Mus verrühren.
- Die Yufkablätter mit etwas Wasser besprühen, am breiten Ende etwa 1∕3 der Erdbeeren darauf legen, eng und fest aufrollen.
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Röllchen darauf legen.
- Die Röllchen im heißen Backofen für etwa zehn Minuten goldbraun backen.
- Dann aus dem Backrohr nehmen und auf Tellern anrichten
- Die Röllchen mit den restlichen Erdbeeren garnieren und mit der Schlagcreme servieren.
Erdbeeren auf das Yufkablatt aufbringen.
Yufkablatt aufrollen.
Beilagen
Varianten
- Statt Stevia ca. 15 g Zucker verwenden.
Nährwert
- Pro Portion ca. 95 kcal
