Linseneintopf mit Kürbis und Feta
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Linseneintopf mit Kürbis und Feta | |
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Zutatenmenge für: | 4 Portionen |
Zeitbedarf: | 35 Minuten |
Hinweise: | |
Schwierigkeitsgrad: | |
Der Linseneintopf mit Kürbis und Feta ist ein schnelles, einfaches und vegetarisches Gericht.
Zutaten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 1 l Gemüsebrühe
- 600 g (kleiner) Hokkaido-Kürbis
- 240 g rote Linsen
- 2 kleine Stangen Lauch
- Rapsöl
- etwas Chiligewürz
- 2 El. Aceto Balsamico di Modena
- Salz
- Kardamom
- Kreuzkümmel
- 2 Knoblauchzehen
- 400 g möglichst fester Fetakäse
Kochgeschirr[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 1 Küchenbrett
- 1 Kochmesser
- 1 Kochtopf
- 1 Pfanne
Zubereitung[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Den Lauch waschen, putzen und in dünne Ringe schneiden.
- Den Kürbis würfeln, er braucht nicht geschält zu werden
- Lauch und Kürbiswürfel in Rapsöl andünsten und mit Brühe auffüllen.
- Etwa 10 Minuten köcheln lassen, dann die Linsen dazugeben und garen.
- Knoblauchzehen klein schneiden.
- Mit den Gewürzen abschmecken.
- Feta in Scheiben schneiden und in Rapsöl anbraten.
- Kürbis-Linsentopf mit Fetascheiben anrichten.
Beilagen[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Baguette oder Kartoffeln.
Varianten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
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