Möhren-Kokos-Ingwersuppe
aus dem Koch-Wiki (kochwiki.org)
| Möhren-Kokos-Ingwersuppe | |
|---|---|
| |
| Zutatenmenge für: | 6 Personen |
| Zeitbedarf: | 1 Stunde |
| Hinweise: |  
|
| Schwierigkeitsgrad: | 
|
Die Möhren-Kokos-Ingwersuppe ist eine Vorspeise mit exotischem Touch.
Zutaten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 400 g Karotten
- 1 Zwiebel
- 1–2 große Stücke Ingwer
- 3 EL Kokosraspel
- 200 ml Kokossahne
- 1 l Gemüsebrühe oder Instant-Gemüsebrühe
- 2 EL Butter
- frisch gemahlener Pfeffer
- Salz
Kochgeschirr[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 1 Messer
- 1 Schneidebrett
- 1 kleine Pfanne oder Kasserolle
- 1 Topf
- 1 Mixgerät, Handrührer mit Mixstab oder Zauberstab
- 1 Sparschäler
- 1 Gemüsereibe
Zubereitung[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
Vorbereitung[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Zwiebel pellen und fein hacken oder raspeln
- Zwiebelwürfel in Butter anbraten bis sie leicht gebräunt sind und beiseite stellen.
Fertigstellung[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Den Ingwer schälen.
- Karotten bzw. Möhren waschen, schälen, die Enden abschneiden und fein raspeln.
- Karotten und Ingwer in den Topf geben und mit heißer Brühe auffüllen, kurz ankochen.
- Kokosraspel und gedünstete Zwiebelwürfel zufügen und mit dem Mixgerät pürieren.
- Wenn eine cremige Suppe entstanden ist, nach Belieben mit Kokossahne, Salz und Pfeffer abschmecken.
Beilagen[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
Varianten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- In die Suppe vorgekochte Garnelen, Krabbenfleisch oder gebratene Hühnerbrust-Streifen zugeben.
- Dill als Dekoration auflegen.
