Makkaroniauflauf mit Hackfleisch

Makkaroniauflauf mit Hackfleisch
Zutatenmenge für:	4 Personen
Zeitbedarf:	80 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Der Makkaroniauflauf mit Hackfleisch ist ein einfacher Nudelauflauf mit vielen schönen Zutaten, die ihn besonders machen. Er schmeckt besonders Kindern lecker und ist mal etwas anderes, als das Nudeleinerlei.

Zutaten

• 250 g Makkaroni
• Salz
• 1 Zwiebel
• 1 Bund Suppengemüse
• 2 EL Olivenöl
• 350 g gemischtes Hackfleisch
• 2 EL Tomatenmark
• 1 TL Instant Gemüsebrühe
• 150 g Kirschtomaten
• 150 g tiefgefrorene Erbsen
• frisch gemahlener Pfeffer
• 4 Eier
• 200 ml Vollmilch
• 50 g Gouda (am Stück)
• etwas frischer Basilikum (Garnitur)

Kochgeschirr

• 1 Topf
• 1 Pfanne
• 1 Auflaufform
• 1 Schüssel

Zubereitung

Vorbereitung

• Die Makkaroni nach Packungsangabe al Dente kochen (viel Wasser, reichlich Salz, kein Öl ins Kochwasser, etwas Kochwasser auffangen, nicht abschrecken).
• Die Nudel abgießen und gut abtropfen lassen.
• Die Zwiebel pellen und würfeln.
• Das Suppengemüse waschen, trocknen und putzen.
• Die Möhren und den Sellerie schälen.
• Das Suppengemüse würfeln.

Das Hackfleisch

• Öl in einer Pfanne erhitzen.
• Das Hackfleisch darin krümelig anbraten.
• Die Zwiebel und das Suppengemüse dazu geben und kurz mitbraten lassen.
• Tomatenmark dazu geben und gut umrühren.
• 250 ml Wasser dazu geben und die Gemüsebrühe einrühren.Pürierte Tomaten hinzufügen.
• Die Brühe auflösen.
• Alles 5 Minuten köcheln lassen.
• Mit Salz und Pfeffer würzen.

Der Auflauf

• Die Eier und die Milch in einer Schüssel verrühren.
• Die Milch mit Salz und Pfeffer würzen.
• Eine große Auflaufform einfetten.
• Erst die Makkaroni, dann das Hackfleisch in die Auflaufform geben.
• Alles gut vermischen.
• Die Milch über den Auflauf geben.
• Den Gouda über den Auflauf reiben.
• Den Backofen auf 200 °C vorheizen.
• Den Auflauf im Ofen ca. 40 Minuten so lange backen, bis er schön braun geworden ist.

Beilagen

• Dazu passt Weißbrot oder Baguette

Varianten

• Man kann noch anderes Gemüse, wie Paprika oder Zucchini verwenden.