Omelette mit Schafskäse
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Omelette mit Schafskäse | |
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Zutatenmenge für: | 3 Personen |
Zeitbedarf: | 20 Minuten |
Hinweise: | |
Schwierigkeitsgrad: | |
Dieses Omelette ist ein leckeres Rezept, das den Frühstückstisch wirklich bereichert und munter macht. Reichen Sie dazu ein Stück Brot mit Butter und Salz sowie ein Glas Orangensaft.
Zutaten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
Omelett[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 3 Eier
- 1 Frühlingszwiebel
- 1 Tomate
- 80 g echten Schafskäse (Feta)
- 1 Prise frisch gemahlener Pfeffer
- 1 Prise frisch geriebene Muskatnuss
- 1 Prise Paprikapulver
- 1 Prise Salz
Garnitur[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 1 EL Schnittlauch oder Basilikum
Kochgeschirr[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 1 Schneidbrett
- 1 Messer
- Küchenpapier
- 1 Rührschüssel
- 1 Gabel
- 1 Pfannenwender
- 1 Teflonpfanne mit Deckel (Durchmesser 28 cm)
Zubereitung[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und klein schneiden.
- Tomate vierteln, entkernen. Die Viertel in drei Streifen schneiden und dann würfeln.
- Die Eier aufschlagen, Gewürze hinzugeben und zu einer einheitlichen Konsistenz gut verquirlen.
- Den Schafkäse in kleine Würfel schneiden (wie die Tomate, ca. 0,5 cm Kantenlänge).
- Schafkäse, Tomaten, Frühlingszwiebeln sowie ggf. weitere Zutaten (siehe Varianten unten) zugeben und sanft mischen.
- Wenig Öl in der Pfanne mit Küchenkrepp verreiben. Die Pfanne aufheizen, Masse einfüllen und verteilen.
- Den Deckel aufsetzen, auf niedrigste Stufe stellen und für ca. zehn Minuten durchgaren (aufsteigender Dampf gart dabei die Oberseite), bis das Omelett gut gestockt ist.
- Dabei nach fünf Minuten einmal Deckel anheben und die Feuchtigkeit entweichen lassen.
- Vor dem Servieren auf vorgewärmtem Tellern mit frisch gehacktem Schnittlauch oder Basilikum bestreuen und leicht mit frisch geschrotetem, besser gemörsertem Pfeffer würzen.
Beilagen[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- wie oben empfohlen
Varianten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- wer es nicht unbedingt vegetarisch mag: eine große Scheibe dünnen Prosciutto Cotto (gekochter italienischer Schinken) in kleine Stückchen gerupft hinzugeben (in die Eimasse, vor dem Durchgaren). Das passt hervorragend
- alternativ kann man natürlich auch mit gewürfeltem Schinkenspeck oder z.B. scharfer Peperoni-Salami arbeiten. Die Salami aber vorher in der Pfanne auslassen, damit sie knusprig wird. Dadurch reduzieren sich die Kalorien und der Fettgehalt
- es eignen sich auch sehr gut Champignons oder schwarze bzw. grüne Oliven für eine weitere Geschmacksnote